あなたの腸には、まだ知らない森がある。 その森には、菌糸が根づき、静かに免疫を編んでいる。
しいたけの栄養素の１つを学んでみる
レンチナンとは？
レンチナンの構造と働き
レンチナンは、しいたけに含まれるβ-グルカン（β-1,3/1,6グルカン）の一種。その構造は、まるで菌糸のように複雑で、らせん状に絡み合いながら、私たちの免疫細胞に静かに働きかける多糖類です。
医療用途としての実績
マクロファージやNK細胞の活性化が報告されており、1985年には厚生労働省が抗がん剤の補助薬※として認可した実績もあります。
※単剤ではなく、抗がん剤と併用して使う薬として認可していた。（手術不能又は再発胃癌患者におけるテガフール経口投与との併用による生存期間の延長：生物学的応答調節剤）現在は、抗がん剤の進歩を理由に、メーカーは販売を終了してしまった。
レンチナンが多く含まれる部位は？
しいたけの下部「石づき」
しいたけの「石づき」とは、柄の下部で菌床や原木に接している硬い部分。石づきには菌糸が密集しているため、β-グルカン（レンチナン）の濃度が特に高いとされています。
菌糸は栄養吸収と成長の起点となる構造であり、その細胞壁にレンチナンが豊富に含まれることから、石づきはまさに免疫活性成分の集積地とも言えます。
調理時には切り落とされがちな石づきですが、細かく刻んでチャーハンやスープに混ぜるなどの工夫をすれば、栄養を無駄なく摂取することができます。
レンチナンの摂取は可能？
レンチナンの摂取は可能？生しいたけ vs 乾燥しいたけ
実は、レンチナンは分子が大きく、腸管からの吸収が難しいという課題があります。
また、しいたけに含有されるレンチナンの濃度はごくわずかであると考えられています。生しいたけよりも、乾燥しいたけのほうが成分が凝縮されるため、わずかに含有量が高まる可能性はあります。個体差もあることや明確なデータが少なく、レンチナンは1枚あたり数mg以下なのかもしれません。
なお、医療用途として静注で使用されていたレンチナンは、週あたり2mg程度の投与量で認可されていたようです。食品やサプリメントによる補助は、健康維持の一環として取り入れられる可能性があります。
近年では、微粒子化やナノ化技術の進歩により、より摂取しやすい形状のサプリメントが登場しています。これらの製品では、しいたけの使用量は商品ごとに異なり、明確な数値が記載されていないことも多く見られます。
サプリメントで補える？ 技術進化の可能性
レンチナンは分子が大きく、腸管からの吸収が難しいという課題があります。 近年では、微粒子化・ナノ化技術の進歩により、より摂取しやすいサプリメントが登場しています。
- 市販サプリでは、レンチナン含有量は明記されないことが多く、商品によって異なります
- 医療用途では、週あたり2mgの静注投与が報告されており、食品やサプリでの補助は健康維持の一環として期待されています
レンチナンをとるために！
しいたけ関連食品の比較表
| 商品名 | 特徴 | 価格（参考） | 購入リンク |
|---|---|---|---|
| NICHIGA 国産しいたけ粉末 330g | コスパ◎・初心者向け・料理に使える粉末タイプ | ¥2,390 | 詳細を見る |
| きのこ習慣（ケフラン） | レンチナン＋6種のきのこ・国産・定期便あり | ¥2,754 | 詳細を見る |
| 信州産しいたけスープ 4g×30包 | フリーズドライ・即席・菌活スープとして人気 | ¥1,854 | 詳細を見る |
※価格は参考です。詳細は各販売ページをご確認ください。
※「しいたけ 粉末」「レンチナン サプリ」「しいたけ スープ 比較」などの検索意図に対応しています。
⭐見えない糸がつなぐ、身体と世界
レンチナンは、古くから健康維持をサポートする成分として注目されてきました。風邪をひきやすい方、疲れが抜けにくい方、腸内環境を整えたい方などに好まれることもあります。
がん領域においても、免疫との関係性が研究されており、レンチナンの可能性については、今後の科学的検証が静かに期待されています。
菌糸は、見えないところで世界をつないでいる～ その糸は、免疫の記憶を静かに編みながら、私たちの身体に根づいていく。 レンチナンは、その糸のひとつかも・・・
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